Voldgravene i Nyborg må siges at have en meget alsidig fiskebestand. De fleste fisker efter voldgravenes gedder, blandt andet ved Nyborg Sportsfiskerforenings årlige konkurrencer. Der er også fredfisk som rimter og - desværre - mange havørreder, som ender i denne blindgyde når de efter endt gydning trækker ned fra Vindinge Å.

Men der er også karper i de helt store størrelser. Nyborg-foreningens formand Steen Christensen fangede forleden en spejlkarpe på 11,580 kg - som han genudsatte efter fotografering. Steen Christensen fortæller, at han tidligere har set karper i voldgravene - op til fire på een gang - men aldrig før har prøvet at fiske efter dem.